Humala: ''Gastronomía Peruana es demostración de inclusión social''
La revolución gastronómica que vive Perú es la mejor demostración de inclusión social y desarrollo sostenible, motivo por el que ha solicitado a la Unesco reconocer su cocina como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, afirmó hoy el Presidente de la República, Ollanta Humala.
22 de septiembre de 2011 » Archivo
Durante su intervención en el debate general de la 66ª Asamblea General de las Naciones Unidas, Humala manifestó que la cocina peruana es el punto en el que todos los peruanos, desde el campesino y el cocinero hasta el pescador y el comensal, podemos aportar a un proyecto conjunto.
La culinaria de Perú es "resultado de un diálogo milenario entre muchas culturas: indígenas, africanas, europeas, árabes y asiáticas, que hoy se expresa en nuestra comida. Por ello hemos solicitado a la Unesco el reconocimiento de la cocina peruana como elemento representativo del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad", subrayó.
Destacó, además, que la cocina peruana es el resultado de un diálogo milenario entre muchas culturas, como la indígena, africana, europea, árabe y asiática, todo lo cual se expresa en nuestra comida.
“Perú es un país multicultural, que está en proceso de reconocer la riqueza de su propia diversidad. Por ejemplo, nuestro país vive una revolución gastronómica que demuestra que la diversidad contribuye a la inclusión social y al desarrollo sostenible”, afirmó.
