Este domingo se celebrará el Día del Pollo a la Brasa
Por quinto año consecutivo, este domingo se celebrará en el país el Día del Pollo a la Brasa, un "homenaje" a uno de los platos emblema de nuestra gastronomía y que incluso ha traspasado fronteras.
15 de julio de 2014 » Archivo
El presidente de la Asociación Peruana de Avicultura (APA), José Vera Vargas, señaló que más allá de su sabor característico, el pollo a la brasa tiene un valor sentimental para muchos peruanos.
“Cuando la familia, amigos o compañeros de trabajo se reúne para festejar alguna fecha especial como un cumpleaños, ascenso, viaje o algún otro evento, nunca falta el pollo a la brasa en la mesa. Su delicioso sabor y receta única lo convierten en la mejor opción para disfrutar gratos momentos, ya sea en casa o en restaurantes”, sostuvo.
Recordó que según un reporte del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), las pollerías registraron un ascenso de ventas de 3.1% entre enero y abril de este año, atribuido a la ampliación de locales en centros comerciales y la preferencia del consumidor.
"Si bien desde el 2004, el pollo a la brasa ha sido reconocido como una Especialidad Culinaria por el Instituto Nacional de Cultura, desde hace más de seis décadas es un símbolo de la identidad peruana. Y en la actualidad, cada restaurante le añade un ingrediente especial y se adapta al gusto y a la demanda de los consumidores.
Por esta fecha, las diferentes pollerías están anunciando una serie de ofertas. Una de ellas, Don Belisario, informó que quienes compren un pollo entero, tienen la opción de llevarse medio pollo pagando S/. 10 más. Este platillo se ofrece con papas fritas, pero también con guarniciones como “camotitos de la abuela”, “papas caporal”, “choclito crapesse”, “puré de papa tumbay”, “arrocito de la cacerola”, entre otras variedades.
Pollo a la brasa para niños
Voceros de la Asociación Peruana de Avicultura informaron que se adelantarán a las celebraciones de este día organizando, el viernes 18, un almuerzo con más de 200 niños del Puericultorio Pérez Araníbar, ubicado en Magdalena del Mar.
Dicho evento se realizará de la mano con el Ministerio de Agricultura y Riego, la Asociación Nacional de Productores de Papa y sus Derivados, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), la Municipalidad de Lima y los principales restaurantes de pollo a la brasa de la ciudad.
Ese mismo día también serán beneficiados otros centros que albergan a menores ubicados en las ciudades de Ica y Arequipa, mientras que en Trujillo se festejará el miércoles 16.
