Conferencia anual “Perú, país de los cebiches” se realizará en Tacna
El 9 de junio, se realizará en Tacna la Primera Conferencia Anual ''Perú, país de los cebiches'', que buscará promover el consumo de trucha y papas andinas que serán destinados al consumo regional.
2 de junio de 2012 » Archivo
''El evento resume la alianza entre campesinos y cocineros, una sinergia que siempre debió existir y que ahora tiene ya su propio CADE como el que ostentan los empresarios'', indicó Alfonso Velásquez, presidente de Sierra Exportadora, que patrocina el evento gastronómico.
Los chefs participantes dictarán charlas magisteriales y presentarán nuevos potajes en base a truca y papas andinas, que serán ofrecidos a los más de 15 mil turistas chilenos que ingresan al país cada semana a través de Iquique y Arica.
Velásquez Tuesta dijo que la conferencia tacneña es organizada por la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap) que actualmente lleva a cabo en zonas costeras del país la cruzada de salvar la vida de pelícanos por falta de alimento y a seguir consumiendo pescado.
A Tacna llegarán los chefs peruanos César Augusto Sánchez Arana y Javier Alvarado, así como el presidente de la Coordinadora de Productores de Papa Andina (Corpapa), Edilberto Soto, quien dictará la charla magistral ''Papa andina, revolución alimentaria''.
