Isaí Cruz, ganador al Mejor Joven Pastelero de Mistura 2009, dictará clase en Instituto Gastronómico D’Gallia

En esta clase, que tendrá un costo de S/. 20.00, Isaí Cruz preparará “Sacha inchi, el dulce y sus paisanos”, postre por el cual fue premiado, así como sus nuevas invenciones como mil hojas de maca con helado de quinua, mousse de cacao y tarwi, entre otros. “Es una gran oportunidad la que me ha brindado el Instituto D’ Gallia al venir a Lima  y brindarme sus instalaciones para poder enseñar la manera de realizar diversos postres con insumos netamente peruanos que son deliciosos y nutritivos” mencionó Isaí.

Asimismo, ha sido becado tanto por el Instituto D’Gallia como por la universidad Esan, con la finalidad que mejore sus conocimientos en gastronomía y administración de negocios y pueda concretar el sueño de formar su propia empresa. “Estamos muy contentos que un joven talento como Isaí pueda dar clases en nuestra institución y por ello le otorgamos la beca para que tenga la oportunidad de optimizar sus facultades en la cocina. Además, el total de ingresos recaudados en esta clase serán suyos, con la finalidad de contribuir en su desarrollo” manifestó Gian Gallia, Gerente de Ventas y Marketing de D’Gallia.

“Desde pequeño veía a mi abuela preparar algunos dulces en base a elementos como la quinua, maca y cacao, y en diversas ocasiones la ayudaba a realizarlos. Esta fue la razón principal por la cual decidí estudiar pastelería y panadería, quiero demostrar que se puede realizar potajes deliciosos con elementos poco convencionales, tal y como me inspiró mi abuela” finalizó.

Los interesados podrán adquirir las entradas en el Instituto Gastronómico de Alta Cocina D’Gallia - Av. Del Ejército 430 – Magdalena del Mar o llamando al teléfono 261-0808. Capacidad limitada.