Foro CYTED IBEROEKA "Innovaciones en la Cadena del Cacao"

Fecha:             4 y 5 de julio de 2012

Lugar:             Hotel Puerto Palmeras
                         Tarapoto - Región San Martín

Ingreso libre, previa inscripción hasta el 28 de junio de 2012.



INFORMES:

Dirección de Prospectiva e Innovación Tecnológica
CONCYTEC

Teléfono:        225-1150 Anexo 1603

Email:             msalazar@concytec.gob.pe

Web:               www.concytec.gob.pe



PRESENTACIÓN

El Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo (CYTED), el CONCYTEC, la Universidad Científica del Sur y el Gobierno Regional de San Martín organizan el Foro CYTED IBEROEKA sobre Innovaciones en la Cadena del Cacao que se celebrará los días 4 y 5 de julio de 2012, en el Hotel Puerto Palmeras en la ciudad de Tarapoto (Región San Martín).

El evento contará con la participación de expertos y empresarios de España, México, Cuba, Honduras, El Salvador, Guatemala, Costa Rica, Colombia y Perú, quienes difundirán las innovaciones que han venido desarrollando para la mejora de la calidad del cacao y del chocolate que elaboran a partir de él. Se presentarán innovaciones en genética del cacao y las aplicaciones de la secuenciación del genoma del cacao, mejoras en el tratamiento contra las plagas, nuevas formas de producción de chocolate, e incluso, el aprovechamiento de los subproductos, como la cáscara, con la que se pueden elaborar diversos productos.

En el Programa se han considerado sesiones de encuentros bilaterales (ruedas de negocios) para promover el contacto entre los empresarios internacionales y los productores asistentes al evento.

El Foro se organiza en el marco de la Semana Regional de Ciencia, Tecnología e Innovación de San Martín, dentro de la política descentralista del CONCYTEC, que apoya a que las Regiones realicen su transformación productiva hacia una oferta con mayor valor agregado. El cacao se ha convertido en el producto estrella de la Región San Martín y se requiere contar con la tecnología más moderna para que la producción mantenga su competitividad en los mercados internacionales.


PROGRAMA

Miércoles 4 de julio de 2012

09:00
Ceremonia de Inauguración del Foro CYTED IBEROEKA sobre
Innovaciones en la Cadena del Cacao.

09:30
Primera Sesión de Presentaciones: Genética del Cacao
- Dra. Mónica Santos-Mendoza (México), investigadora de Pennsylvania State University.
- Dr. Wilberth Phillips (CATIE, Costa Rica)
- Ing. Enrique Arévalo (ICT, Tarapoto, Perú)
Preguntas de los asistentes

11:00  Refrigerio

11:30
Primera Rueda de Encuentros Bilaterales

13:00  Almuerzo

14:30
Segunda Sesión de Presentaciones: Práctica Agrícola y Manejo Postcosecha del Cacao
Ing. Fernando Selva (Instituto de Investigaciones Agroforestales, Cuba)
Dr. Orlando Lopez Báez (Universidad de Chiapas, México)
Ing. Clímaco Vargas Santander (Chocolates Sol Naciente, Cusco, Perú).
Representante de ACOPAGRO (Juanjui, Perú)

16:30
Segunda Rueda de Encuentros Bilaterales

18:00
Fin de la Primera Jornada


Jueves 5 de julio de 2012

09:00
Tercera Sesión de Presentaciones: Innovaciones en la Producción de
Chocolate
- Sra. Axa Urrutia (PAXA, El Salvador)
- Sr. Oscar Canales (Chocolates EK ́KAKAW, Honduras)
- Sr. Luis Solanes (Chocolates Valor, España)
Preguntas de los asistentes

11:00  Refrigerio

11:30
Tercera Rueda de Encuentros Bilaterales

13:00  Almuerzo

14:30
Cuarta Sesión de Presentaciones: Nuevos Productos y Requerimientos de los Mercados
- Sr. Federico Morais (Federación de la Industria de Alimentos y Bebidas, España)
- Sra. Esther Alvarez (Fundación IN-NOVA, España)
- Sr. Carlos Ramiro Asturias (Agencia CR, Guatemala)
Preguntas de los asistentes

16:30
Ceremonia de clausura

17:00
Fin de la segunda jornada


Viernes 6 de julio de 2012

07:00-19:00
Visita de campo de los ponentes internacionales y nacionales a Juanjui .