En estos ambientes, los jóvenes cocineros y aficionados gastronómicos, tuvieron la oportunidad de estar cerca de los grandes chefs del mundo, además de los maestros y cocineras de los huariques y restaurantes peruanos.
Además, en estas clases maestras, participaron los cocineros del G9, quienes firmaron la declaración de Lima, donde se comprometieron a que la cocina, siga siendo una herramienta de inclusión social y defensa de la biodiversidad.
Expositores Auditorio de Tradiciones:
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Elena Izquierdo
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Luis Sánchez
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Andrés Aguirre
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Magaly Jacobs
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Magaly Silva
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Israel Laura
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Blanca Chávez
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Juanita Zunini
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Agustín Jordán
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Sonia Guardia
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Romy Fernández
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Mariano Fernández
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Grimanesa Vargas
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Andrés Ugaz
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Gian Carlo Nazario
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Gonzalo Pérez
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Javier Wong
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Mérida Iriarte
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Fernando Briceño
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Jana Escudero
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Marcela Martínez
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Mónica Huertas
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Natalie Soto
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Elia García
Expositores Auditorio Creatividad:
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Eneko Atxa (España)
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Mara Salles (Brasil)
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Gastón Acurio (Perú)
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Massimo Bottura (Italia)
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Quique Dacosta (España)
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Mikel Alonso (México)
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Bruno Oteiza (México)
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Ferran Adrià (España)
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Luis García (España)
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Alex Atala (Brasil)
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René Redzepi (Dinamarca)
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Enrique Olvera (México)
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Rafael Osterling (Perú)
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Sumito Estevez (Venezuela)
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Daniel Patterson (EEUU)
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Luis Arévalo (Perú)
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Rodolfo Guzmán (Chile)
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Ciro Watanabe (Perú)
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Lucio Pompili (Italia)
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Albert Adria (España)
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Jaime Pesaque (Perú)
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Mitsuharu Tsumura (Perú)
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Víctor Gutiérrez (Perú)
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Pedro Miguel Schiaffino (Perú)
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Virgilio Martínez (Perú)
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Narda Lepes (Argentina)
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Toshiro Konishi (Perú)
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Astrid Gutsche (Perú)
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Rafael Piqueras (Perú)