El charichuelo

Es un fruta originaria de la amazonía, se encuentra en Bolivia, Brasil y Perú. En nuestro país se encuentra distribuida en Ucayali, Loreto y Madre de Dios.



Nombre Científico: Garciniama crophylla.

Familia: Clusiaceae

Origen: Esta fruta se origina en la selva peruana, se encuentra cultivada y en estado silvestre en Loreto, Madre de Dios y Ucayali, también se halla en la selva de Brasil y Guyana.

Descripción: El charicuelo es un árbol de 10 a 25 metros de alto, el árbol expulsa un látex amarillento y espeso, el fruto tiene forma de globo, es comestible y se puede consumir en estado natural.

De acuerdo a estudios, la pulpa del fruto contiene tanto magnesio que cubre hasta el 50 % de la dosis diaria recomendada (350 mg hombres, 280 mg mujeres), también tiene concentraciones de hierro, cobre y zinc.

Forma: es una baya de forma ovoide.

Sabor: agridulce.

Color: amarillo.

Tamaño: mide 4 a 9 cm de largo y de 4.0 cm a 6.0 cm de diámetro.

Uso: Se puede consumir fresca o se puede emplear para la preparación de mermeladas, jaleas, postres, 

Otros nombres: charichuelo (Perú); bacuripari (Brasil); madroño (Colombia), manaju, pakari.

Valor nutricional

Por cada 100 g:

Acidez 2,85
pH 2,80
Sólidos solubles bx° 14,20 %
Aminoácidos nitrogenados 6,39 mg
Azúcares reducidos 20,80 g
Sólidos totales 18,46 g
Pectina 0,43 g
Extracto etéreo 0,54 g

 

 

 

 



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