En Frutas
El Aguaje
La Mauritia flexuosa o Aguaje, es una especie de palmera perteneciente a la familia de Arecaceae que prolifera en terrenos inundables en la Amazonía Peruana.
Nombre Científico:(Mauritia flexuosa).
Familia:
Pertenece a la familia Arecaceae.
Origen:
Perú, Brasil, Ecuador, Colombia, Venezuela, Trinidad, Guyana, Guyana Francesa y Bolivia.
Descripción:
Es una palma con tallo solitario de 20 a 35 m de altura y 3 a 4 dm de diámetro de color café claro. La corona está conformada por 11 a 14 hojas con raquis de 2,5 m de longitud. La inflorescencia es erecta con pedúnculo de 1 m y raquis de 1,5 m de largo. Racimos con más de mil frutos, cada uno de 5 a 7 cm de largo y 4, 5 a 5 cm de diámetro, color rojo oscuro o vinotinto, con mesocarpio carnoso anaranjado o amarillo y semilla color castaño.
Forma:
Forma ovoide y cascara de forma escamosa.
Sabor:
Tiene un jugo agridulce agradable y refrescante.
Color:
Rojo oscuro o vinotinto, con interior carnoso anaranjado o amarillo y semilla color castaño.
Tamaño:
Cada fruto mide de 5 a 7 cm de largo y 4, 5 a 5 cm.
Uso:
Es usado en refrescos, jugos y cocktails. Actúa como diurético y aliviamalestares renales.
Otros Nombres:
Burití, bority, burití do brejo,coquiero buriti, mirití, muriti, mority (Brasil)
Morete (Ecuador)
Canangucha, canangucho, moriche, palma de moriche, chomiya (Colombia)
Aguaje, aguashi, aguachi, aeta, achual, canaguacha, cananguacho (Perú)
Moriche (Venezuela, Trinidad)
Ita (Guyana)
Palmier bàche (Guyana francesa)
Palma real, caranday-guazu (Bolivia)
Valor Nutricional
(100 gramos)
| Contiene | Cantidad |
|---|---|
| Valor energético (cal) | 265 |
| Agua (%) | 72.8 |
| Proteinas (g) | 3 |
| Grasas (g) | 10.5 |
| Fibra (g) | 11.4 |
| Extracto sin N (g) | 12.5 |
| Calcio (mg) | 1.2 |
