La Tuna
Aunque hay controversia si el origen es peruano o mexicano, lo cierto es que la tuna estuvo presente desde hace 10 000 años en Perú, es una fruta con muchas propiedades medicinales e industriales.
Nombre: Científico:Opuntia ficus índica
Familia: Cactaceae
Origen:Su origen es México según algunos estudios, aunque se han encontrado en Perú vestigios en el periodo temprano pre agrícola,
DescripciónEs una planta que puede medir hasta 5 m de altura, está formada por pencas o palas. Es de color verde intenso y con espinas de distintos tamaños, las flores son amarillas, crece a temperaturas de entre 18º a 26º centígrado. La planta produce los frutos luego de dos o tres años de ser plantada.
Forma:ovoide.
Sabor:ácido.
Color: verde.
Tamaño: de 5 a 6 cm de diámetro.
Uso:Es una fruta rica en calcio, potasio, sodio, vitamina C, fibra.
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | |
| Agua | 90,6 g |
| Carbohidratos | 8,0 g |
| Grasas | 0,0 g |
| Proteínas | 0,5 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Cenizas | 0,4 g |
| Calcio | 22 mg |
| Fósforo | 7 mg |
| Hierro | 0,3 mg |
| Tiamina | 0,01 mg |
| Riboflavina | 0,02 mg |
| Niacina | 0,3 mg |
| Ácido ascórbico | 30 mg |
