Salchipapas aportan grasas dañinas para el organismo
La nutricionista del Instituto Nacional de Salud, Rosa Salvatierra, sostuvo que pese a que un plato de salchipapas cubre la mitad de las calorías que requiere al día un adulto, ese contenido no aporta nutrientes y se basa en grasas perjudiciales para la salud.
9 de mayo de 2012 » Archivo
Explicó que las salchichas y las papas son cocinadas en abundante aceite, llevan un elevado contenido de sal y son refritas y recalentadas, lo que provoca daños en las arterias del corazón y eleva los triglicéridos en la sangre.
''Son calorías sin nutrientes, sólo basadas en grasas malas, que hasta acompañamos con bebidas gaseosas. Así, elevamos los requerimientos calóricos en el día, es decir, entre 970 y 1,000 kilocalorías, que es la mitad de lo que requiere el adulto promedio'', indicó.
Si a este plato se le agregan cremas como mayonesa y mostazas, incurren en un exceso de grasas saturadas, sal y azúcares dañinos que carecen de nutrientes saludables.
''No se trata sólo de cubrir calorías en el día, sino de tener un aporte adecuado de micronutrientes, de hierro, vitaminas, minerales, complejo B, y otros que se encuentran en alimentos disponibles en nuestra costa, sierra y selva'', agregó.
