Recomiendan el consumo de pescados en niños para mejorar rendimiento escolar
Los niños en etapa escolar deben consumir pescado al menos tres veces a la semana, porque contribuye a su desarrollo cerebral durante la infancia y previene enfermedades.
11 de marzo de 2012 » Archivo
El Instituto Nacional de Salud precisó que el pescado es un alimento rico en proteínas, pues contiene aminoácidos como la lisina, importante elemento en el crecimiento de los niños y el triptófano, que contribuye a la formación de la sangre.
Asimismo, este importante recurso presenta vitaminas A, D, complejo B; minerales como el calcio, importante para la formación de los huesos y dientes; así como el yodo fundamental durante el embarazo, ya que contribuye con el desarrollo y crecimiento del bebé.
Los especialistas añadieron que el desarrollo del cerebro requiere de ácidos grasos esenciales para la formación de su estructura y funcionalidad y en ese sentido los aceites de pescado contienen en gran cantidad ácidos grasos fundamentales para las estructuras de las membranas celulares.
Pescados como la anchoveta, caballa, merluza, machete y sardina destacan por contener una mayor cantidad de grasas no saturadas o “grasas buenas” como el Omega-3 y el omega-6 que facilitan el proceso de aprendizaje y memorización, contribuyendo al desarrollo de la inteligencia, añadieron.
El contenido de nutrientes en los peces varía dependiendo de la especie, pero en general pueden presentar entre 14 a 20% de proteínas, de 0.2 a 20% de grasas y 1 a 1.8 % de minerales.
