Recomiendan alternativas nutritivas para la cena de Navidad
El Colegio de Nutricionistas del Perú manifestó que existen alternativas diversas para disfrutar de la cena de Navidad de una forma nutritiva y económica.
15 de diciembre de 2011 » Archivo
Iván Gómez Sánchez, decano de la citada orden profesional, señaló que si en un hogar no habrá este año el tradicional pavo, éste puede ser reemplazado por otra proteína de origen animal, como el pollo, la carne o el huevo.
Anotó que si hay posibilidades de una cena navideña con pollo, bastará con una presa chica para cubrir las necesidades de proteínas de una persona, pero se debe complementar con ensaladas de diversos vegetales, como zanahoria, brócoli y lechugas y con un carbohidrato como papa, choclo o mote, arroz o quinua.
La papa puede ser reemplazada en esta preparación por otros carbohidratos propios de cada región del país, como la yuca, el camote, el plátano u otros.
Para quienes no puedan preparar el clásico chocolate en taza, una alternativa fácil y barata es la infusión de diversas hierbas como la muña, menta, manzanilla, hierbaluisa, etc solas o combinadas.
Estas hierbas, además de estar al alcance de cualquier bolsillo, funcionan como excelentes digestivos que aseguran que no habrá complicaciones estomacales, anotó.
