Mistura busca ser un trampolín para pequeños productores
La cuarta edición de Mistura, buscará ser un trampolín para el despegue de los pequeños productores de alimentos y campesinos peruanos, señaló Mariano Valderrama, presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía.
2 de septiembre de 2011 » Archivo
Detalló que este año el festival de la culinaria de Lima será de “todas las sangres” y representará para los participantes, sobre todo aquellos que llegan de provincias, una oportunidad de crecimiento y de negocio que los consolide en el mercado nacional.
“Nos alegra que se puedan establecer alianzas entre pequeños productores y empresas grandes para el beneficio de ambos. Mistura les ofrece una oportunidad de desarrollo y una forma de salir de la pobreza mediante la promoción de sus productos”,
En conferencia de prensa, el titular de Apega remarcó que Mistura 2011, que hasta el momento ha vendido más de 107 mil entradas en preventa, es una vitrina para que la población y la opinión pública revalore los productos peruanos y la gastronomía de todas las regiones del país.
Valderrama mencionó que en la feria de este año, que se realizará del 09 al 18 de setiembre en el Parque de la Exposición, se le dará prioridad y todas las facilidades a los productores y representantes gastronómicos de las zonas más remotas y deprimidas del país.
“Buscamos convocar a todos los actores de la sociedad peruana en una feria netamente inclusiva, de integración y de revaloración de la identidad nacional en una fiesta para todos los peruanos”, anotó al recordar que las frutas emblemáticas serán las estrellas de la feria.
Andina
