Lanzan concurso gastronómico para comedores populares
En busca de rescatar las técnicas tradicionales de preparación de alimentos a base de pescado y otros productos hidrobiológicos, el Programa Nacional A Comer Pescado, del Ministerio de la Producción (Produce), lanzó el I Concurso Gastronómico de Comedores Populares.
16 de noviembre de 2014 » Archivo
Según los organizadores, pueden participar los comedores populares de Huánuco, Junín, Huancavelica, Ayacucho, Cusco, Apurímac, Arequipa y Lima, que son las regiones donde en la actualidad interviene el Programa Nacional “A Comer Pescado” promoviendo el consumo de productos hidrobiológicos.
La participación es gratuita
Produce informó que los comedores populares interesados en participar tienen plazo para inscribirse y enviar sus recetas, haciendo uso de insumos locales, hasta el miércoles 19 de noviembre de 2014.
El formulario de inscripción lo pueden descargar, junto con las bases del concurso, de la página web del Ministerio de la Producción www.produce.gob.pe o de la web: www.acomerpescado.gob.pe.
El formulario de inscripción se puede depositar en las ánforas del Programa Nacional “A Comer Pescado” ubicadas en las Municipalidades Provinciales y/o distritales de las localidades donde el Programa interviene o enviar al correo electrónico: concursogastronomico@produce.gob.pe .
Los comedores populares cuyas recetas alcancen los 10 primeros puestos pasarán a la Gran Final, a realizarse en Lima el 6 de diciembre próximo, y cada uno recibirá un diploma de reconocimiento. Estas 10 recetas serán luego publicadas en el Recetario Regional “A Comer Pescado”.
Las madres integrantes de los 10 comedores finalistas serán trasladadas a Lima y capacitadas por el reconocido chef Andrés Ugaz para fortalecer su presentación en el certamen final. En la Gran Final, las integrantes de cada comedor prepararán sus respectivas recetas en presencia del jurado calificador.
Se premiarán a los 3 comedores populares cuyas recetas logren la mayor puntuación. Se calificará la originalidad de la receta, el uso de insumos emblemáticos locales, las técnicas de preparación, las combinaciones, entre otros, de la región al que representa el comedor popular participante. El que alcance el primer puesto ganará el equipamiento de su cocina. Para el segundo y tercer puesto habrá premios sorpresas.
