Gastón Acurio resume en libro, nuevas recetas de cebiche
Gastón Acurio reúne 40 recetas top de los chefs peruanos más exclusivos para preparar el cebiche, el emblemático platillo peruano que combina limón, pescado, cebolla y sal en diversas formas, para convertirse en uno de los más atractivos a nivel mundial.
11 de diciembre de 2011 » Archivo
Recrea, además, la aventura que va desde Tumbes a Tacna y que busca encontrar el cebiche perfecto, recorriendo los puertos, las caletas y los huariques más destacados.
La lista incluye recetas de Javier Wong, Alfredo Aramburú, Adolfo Perret, Miguel Schiaffino, Javier Ampuero, Bernando Roca Rey y Rafael Piqueras , entre otros, quienes revelan sus recetas más creativas y emblemáticas, paso a paso.
El libro ha sido ilustrado por el artista Christian Bendayán, complementado con más de cien fotos.
