Feria “Mistura K’ana 2011” presentará lo mejor de la comida cusqueña
El puchero de trucha, lechón de cordero y el chaufa de quinua serán los principales platos que degustarán los asistentes a la feria gastronómica ''Mistura K'ana 2011'', que se realizará en Yauri, capital de la provincia de Espinar en Cusco.
10 de noviembre de 2011 » Archivo
Oscar Mollohuanca Cruz, alcalde de la provincia de Espinar, señaló que el certamen culinario reunirá 60 asociaciones gastronómicas y productores agropecuarios de las provincias de Espinar, Canchis, Canas, Chumbivilcas y de la ciudad de Cusco.
El objetivo del evento es revalorar la comida de las zonas altas de la región y la promoción del turismo en las zonas arqueológicas que alberga la provincia.
“Mistura K’ana es una propuesta importante que este año iniciamos y se hará año tras año porque los cusqueños, así como puneños y arequipeños, el país y el mundo deben conocer nuestra rica cultura gastronómica”, sostuvo el burgomaestre.
Carlos Tayro, chef de raíces cusqueñas, explicó que durante la feria se presentarán variedades de platos típicos y novoandinos preparados a base de cordero, trucha y alpaca.
Esta feria se lleva a cabo en el marco de las actividades por el 94º aniversario de creación de la provincia de Espinar.
