Estudiantes peruanas ganan concurso culinario de cocina francesa Sabor Chef
Las estudiantes piuranas, Diana Arraiza y Miriam Silva, del Instituto Ceturgh-Perú de Piura ganaron el concurso Sabor Chef, organizado por la Unión de Franceses en el extranjero con la elaboración de un paiche en papillote utilizando técnicas francesas de cocina.
25 de octubre de 2013 » Archivo
Dos estudiantes piuranas ganaron el concurso culinario Sabor Chef, que es organizado por la Unión de los Franceses en el Extranjero, en coordinación con la embajada de Francia en el Perú, en el marco de las actividades de la segunda semana del Sabor, se anunció.
Las afortunadas son Diana Arraiza y Miriam Silva, estudiantes del Instituto Ceturgh-Perú de Piura, con la preparación de un paiche en papillote, realizado según las técnicas francesas.
El embajador de Francia en el Perú, Jean-Jacques Beaussou, informó que las ganadoras de este concurso podrán viajar a la ciudad de Lyon, vía Air France, y tener dos semanas de prácticas en el Instituto francés Paul Bocuse.
El jurado estuvo compuesto por el citado diplomático, así como por la presidenta de la Unión de los Franceses en el Extranjero (UFE) sección Perú, Marie-France Cathelat, el presidente de Apega, Bernardo Roca y el chef Jacques Benoît.
También lo integraron el gerente de desarrollo de un conocido supermercado, así como Renzo Flores, bloguero gastronómico; José Medina, editor de Paladar Absoluto y de Henri Belligand, vicepresidente de la UFE Perú.
La competencia se desarrolló en las instalaciones limeñas de la universidad de Piura, y reunió a varias escuelas de cocina de Lima y a un representante de provincia.
Fuente: Andina
