En Cusco prepararon tanta wawa más grande del Perú
Cerca de 20 panaderos elaboraron la tanta wawa más grande del país en el distrito de Wanchaq (Cusco), el que midio 22 metros de largo por ocho de ancho.
2 de noviembre de 2012 » Archivo
Policarpo Aguirre Palomino, presidente de la Asociación de Panificadores de Cusco, refirió que para la elaboración de la wawa (pan o bizcocho con figura de niño) se emplearon 16 sacos de harina, seis sacos de azúcar, mantequilla, huevos, levadura, manjar blanco, grageas, esencias, entre otros ingredientes.
En esta oportunidad el panecillo, que se elabora tradicionalmente en el Día de Todos los Santos que se celebró ayer, lució decorado con aguaymanto (fruta nativa), dijo Aguirre.
El año pasado la tanta wawa que elaboramos midió 12 metros de largo por seis de ancho, por lo tanto será presentada al Récord Guinness”, anotó.
Esta iniciativa se desarrolló como parte del Noveno Festival de Tanta Wawas, que se llevó a cabo en la plaza Túpac Amaru de Wanchaq, donde unos 70 panificadores participaron en un concurso en el cual se eligió al mejor bizcocho.
La tanta wawa es un pan que se entrega como obsequio entre los compadres, amigos y familiares en el Día de Todos los Santos y en el Día de los Difuntos, pero su producción no se detiene en época de carnavales ni en Semana Santa.
