Cocina peruana sería patrimonio inmaterial de la humanidad en 2012
La Unesco declararía en noviembre del 2012 como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad a la cocina peruana, informó la ministra de Cultura, Susana Baca.
29 de noviembre de 2011 » Archivo
La titular del sector, informó que ese mes, la Secretaría de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco dará su sentencia final sobre el expediente presentado por el Perú para sustentar la declaratoria de patrimonio.
Baca mostró ayer, durante la conferencia donde se anunció a la Peregrinación al Santuario del Señor de Qoyllurit’i como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, el libro ''Cocina e Identidad: La culinaria peruana como patrimonio cultural inmaterial''.
El texto fue editado por el Ministerio de Cultura en base al expediente de nominación presentado a la Unesco en marzo de este año.
Este documento, destaca la importancia de la cocina para la construcción de la identidad peruana, mediante los procesos históricos prehispánicos, coloniales y republicanos, que hoy la distinguen como una de las más importantes del mundo.
