El Ají de Plata - 2010
El 'Ají de Plata' es el reconocimiento a los pequeños agricultores que hacen más de una maravilla por el bien de la gastronomía nacional.
Por ello, en Mistura 2010, este premio no fue dedicado ni a cocineros ni a gastrónomos, sino a seis productores de insumos emblemáticos.
En esta ocasión, los premiados fueron: Julio Hancco de ANPE, por sus ajíes a Esaú Hidalgo de ANPE-Pucallpa, y a Simeón Miranda de Ascenpromul - Puno por su quinua orgánica. Los otros tres galardonados fueron Cecovasa - Junta Nacional del Café por el mejor café orgánico, Juan Santibáñez de APPCACAO por el mejor cacao orgánico y Manuel Álvarez de Proachirko por la chirimoya orgánica.
Todos ellos recibieron de Apega y PROMPERU las codiciadas estatuillas que simbolizan el reconocimiento a la calidad, tradición y perseverancia de estos campesinos sin los cuales sería imposible el boom gastronómico peruano.
