Ubos
Es fruto del árbol del mismo nombre, es cultivada por pobladores de ciudades y caseríos de la Selva peruana. El fruto esta diseminado en toda América Tropical e introducida en África.

Nombre científico:Spondias mombin L.
Familia:Anacardiaceae.
Origen:es una especie que está presente en América desde tiempos precolombinos, se extiende desde México hacia el sur, incluyendo la Cuenca Amázonica en Brasil y Perú.
Descripción: es una fruta de la familia de la ciruela, es conocido también como jobo, el árbol que lo origina es de tamaño medio, se adapta a suelos ácidos y pobres de nutrientes, desde arenosos a arcillosos.
Forma: elíptica.
Color: amarillo.
Tamaño:de 3 a 5 cm de largo por 1,5 a 2,5 cm de ancho.
Sabor: agrio.
Calorías | 56 gr | |
Agua | 84,5 gr | |
Proteína | 0,6 gr | |
Grasa | 0,8 gr | |
Carbohidratos | 14,2 gr | |
Fibras | 0,6 gr | |
Cenizas | 0,4 gr | |
Fósforo | 27 mg | |
Hierro | 70,05 mg | |
Vitamina B2 | 0,19 mg | |
Vitamina B6 | 0,67 mg | |
Vitamina C | 5,9 mg | |