Ubos
Es fruto del árbol del mismo nombre, es cultivada por pobladores de ciudades y caseríos de la Selva peruana. El fruto esta diseminado en toda América Tropical e introducida en África.
Nombre científico: Spondias mombin L.
Familia: Anacardiaceae.
Origen: es una especie que está presente en América desde tiempos precolombinos, se extiende desde México hacia el sur, incluyendo la Cuenca Amázonica en Brasil y Perú.
Descripción: es una fruta de la familia de la ciruela, es conocido también como jobo, el árbol que lo origina es de tamaño medio, se adapta a suelos ácidos y pobres de nutrientes, desde arenosos a arcillosos.
Forma: elíptica.
Color: amarillo.
Tamaño: de 3 a 5 cm de largo por 1,5 a 2,5 cm de ancho.
Sabor: agrio.
Uso: El fruto se consume fresco o se puede usar para preparación de jaleas y bebidas que se elaboran por estrujamiento de la pulpa en agua,también se preparan gelatina y vinos, se le atribuyen propiedades medicinales, como antiespamódico y como tratamiento en casos de erisipelas, los nativos lo usan como árbol de espera al cazar, pues los animales al acercarse al árbol para comer el fruto, facilita la acción del cazador.
Otros nombres: jobo, hogplum, yellow mombin, tapereba.
Valor Nutricional
Por cada 100 g de porción comestible:
| Calorías | 56 gr |
| Agua | 84,5 gr |
| Proteína | 0,6 gr |
| Grasa | 0,8 gr |
| Carbohidratos | 14,2 gr |
| Fibras | 0,6 gr |
| Cenizas | 0,4 gr |
| Fósforo | 27 mg |
| Hierro | 70,05 mg |
| Vitamina B2 | 0,19 mg |
| Vitamina B6 | 0,67 mg |
| Vitamina C | 5,9 mg |