La papaya

Fruto del papayo, planta originaria de centroamérica, muy popular en Perú y en otros países de América, Asia y África. Su fruto,la papaya, cuenta con muchas propiedades como vitaminas A, B, C, calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc, contiene papaina, enzima que metaboliza las proteínas en nuestro cuerpo.


 

 


Nombre Científico: Carica papaya L

Familia: caricáceas
 
Origen: esta fruta no es oriunda del Perú, es originaria de centroamérica, pero se ha extendido por nuestro país, se cultiva sobre todo en Chanchamayo y Satipo, la humedad y el calor son condiciones cruciales para el desarrollo de esta fruta.
 
Descripción: es de origen tropical, aporta vitamina C y carotenos, tiene una pulpa carnosa y jugosa, la papaya es muy versátil y es muy aceptada por los niños y personas en general porque es fácil de digerir, es dulce y de una textura suave.
 
Forma: forma ovalada.
 
Sabor: dulce.
 
Color: verde claro a anaranjado.
 
Tamaño: Su longitud oscila entre los siete a setenta centímetros.
 
Uso: Múltiples usos, se puede consumir fresca o cocinar como una verdura, también se puede usar en ensaladas, o con pescados. Sirve para elaborar diferentes productos como yogures, jugos, confituras.
 
Otros nombres: Fruta bomba, lechosa, mamón

Valor Nutricional

Por cada porción de 100 g 

Energía kcal

32

Energía kj

134

Agua g

90,8

Proteínas g

0,4

Grasa total g

0,1

totales g

8,2

disponibles g

6,4

Fibra cruda g

0,5

Fibra dietaria g

1,8

Cenizas g

0,5

 




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