La piña

La piña es una fruta tropical muy extendida por la selva peruana, posee propiedades antiinflamatorias y diuréticas, sacia el hambre y es adecuada para su uso en dietas bajas en calorías.



 

Nombre Científico: Ananas comosus

Familia: bromeliáceas
 
Origen: es una fruta de origen sudamericano, su origen exacto no está precisado, su cultivo está muy extendido por la selva central. Entre las variedades comerciales tenemos: Cayena Lisa, Golden, Hawaiana, Samba Chanchamayo y Lagarto, todas destinadas para el mercado regional y nacional peruano.
 
Descripción: Es un fruto de sabor ligeramente ácido, con propiedades depurativas, se le atribuyen propiedades para bajar la presión sanguínea, y al ser baja en azúcar es ideal para mantener el peso.
 
Forma: es cilíndrica, con una corteza escamosa de color marrón, una corona de hojas espinosas y una pulpa amarilla
 
Sabor: la pulpa es muy aromática y de sabor dulce.
 
Color: Marrón
 
Tamaño:  mide unos 30 centímetros y tiene un diámetro de 15. 
 
Uso: Se utiliza para la preparación de mermeladas, postres como cheesecakes, mazamorras y como conservas. También se usa para dar sabores especiales a platillos salados. De su jugo se obtiene vinagre.
 
Otros nombres: ananá, ananás, abacachí, abacaxí, aberas, achupalla.
 
Valor nutricional
Porción de 111 gramos
 
Energía  48 Kcal
Agua 86,5 g
Proteínas 0,4 g
Lípidos 0,4 g
Hidratos de carbono total 11,3 g
Hidratos de carbono disponible 9,84 g
Fibra 1,46 g
Vitamina A 5 mg
Vitamina E 0,1 mg
Vitamina C 18 mg
Ácido fólico 14 mg
Potasio 146 mg
Magnesio  15 mg
Fósforo 1 mg
Zinc 0,1 mg

 




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