Bebidas
Perú produce una variedad de bebidas tanto alcohólicas como no alcohólicas. Todas ellas de acuerdo a la región, costumbres, tradiciones e ingredientes naturales de la zona.
-
Denominación de Origen Pisco
El titular de la denominación de origen del pisco es el Estado peruano. Con ellas se pueden conceder autorizaciones de uso, a fin de que los productores de la zona geográfica de origen, distingan sus productos.
-
Elaboración del Pisco
Para el proceso y producción del Pisco es necesario el uso exclusivo de las denominadas "uvas pisqueras" cultivadas en las zonas de producción reconocidas.
-
Historia del Pisco
La historia de este licor peruano se hace referencia desde la época colonial, cuando se inicia la siembra y cosecha de uva en el valle sureño de Ica, produciendo luego el aguardiente conocido en el mundo como Pisco.
-
Origen del nombre de Pisco
Pisco es una palabra proveniente del quechua, que significa avecilla o pájaro y figura en los cronistas y religiosos llegados con los primeros conquistadores. Así, Cieza de León en su crónica General del Perú de 1550 escribía: “Pisco que es nombre de los pájaros”.
-
Tipos de Pisco
Como muchas bebidas alcohólicas, el pisco también ofrece algunas variedades derivadas del proceso de su elaboración y el tipo de uvas.
-
El Pisco
El Pisco es un aguardiente de uva, fruto de la destilación de mostos frescos en alambiques que no rectifican el producto.
