La naranjilla

La naranjilla o quito quito es una planta que se cultiva en nuestro país, crece en los andes de Perú y Ecuador entre los 800 y 1 400 msnm, es un fruto con alto contenido de vitamina A, C, B1 y B2.



 

Nombre científico: Solanum quitoense

Familia: Solanáceas

Origen: es una planta originaria de la región interandina, de Colombia, Ecuador y Perú.  Esta planta crece desde los 1 600 a 2 400 msnm, en la zona ecuatorial, la temperatura aceptada para su desarrollo es de 16° a 24°C 

Descripción: Es un árbol que crece espontáneamente en el bosque subtropical, es una fruta rica en vitamina C, el fruto es muy ácido y tiene una corteza delgada.
 
Forma: redonda ligeramente achatada en los polos.
 
Sabor: ácido.
 
Tamaño: 5 a 6 cm. de diámetro
 
Color: amarillo anaranjado.
 
Usos: En general se utiliza para la preparación de jugos, el jugo se toma diluido en agua, porque en su estado natural es demasiado ácida, se debe consumir rápidamente porque es de rápida oxidación.
También es usado como concentrado congelado a partir del jugo pasteurizado. 
 
Otros nombres: lulo, quito quito
 

Valor nutricional

Por cada 100 g de pulpa:

Valor energético 28 cal
Humedad 91,6 %
Proteína 0,7 g
Grasa 0,1 g
Carbohidratos 6,8 g
Fibra 0,4 g
Ceniza 0,6 g
Vitamina A 50 mg
Tiamina 0,6 mg
Riboflavina 0,4 mg
Niacina 1,5 mg
Ácido ascórbico 65 mg
Calcio  8 mg
Fósforo 14 mg
Hierro 0,4 mg

 




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