Se realizó con éxito el II Festival de la Alcachofa en Concepción
Como parte de las actividades programadas por Semana Santa, en la provincia de Concepción se realizó el II Festival de la Alcachofa, donde los turistas degustaron más de cien potajes en base a esta hortaliza.
8 de abril de 2012 » Archivo
Los platos preferidos por los visitantes fueron el cebiche de alcachofa, la causa rellena de alcachofa, las alcachofas al horno, el chicharrón de alcachofa y la trucha a la concepcionina en salsa de alcachofa.
Los productores participantes resaltaron las características de este vegetal, que es considerado un producto bandera de Junín.
''El consumo de alcachofa está considerada como una alternativa de desarrollo agrícola por sus posibilidades de agroexportación, por sus usos medicinales en tratamientos anticancerígenos, antidiabéticos, cirrosis, colesterol, hepatitis, obesidad, entre otros'', indicó el alcalde de Concepción, Jesús Chipana.
El II Festival de la Alcachofa se llevó a cabo en las avenidas 8 de Diciembre y Ramón Castilla. Fue organizado por la municipalidad provincial de Concepción, la Dirección Regional de Agricultura y Caritas Huancayo.
