Desde París (AFP)

Rematan prensa para preparar apreciado plato de pato de La Tour d'Argent

Une prensa de metal plateado utilizada en el célebre restaurante parisino La Tour d'Argent para preparar su famoso "canard au sang" (pato a la -salsa de- sangre), fue rematada este lunes por 40.200 euros, diez veces más de lo estimado, anunció la casa de subastas Artcurial.

Francia, remates, gastronomía, enología
Preparación del famoso canard au sang (pato a la -salsa de- sangre) de la Tour d'Argent, en París, el 25 de febrero de 2016 - AFP/AFP/Archives
Anterior Siguiente

Une prensa de metal plateado utilizada en el célebre restaurante parisino La Tour d'Argent para preparar su famoso "canard au sang" (pato a la -salsa de- sangre), fue rematada este lunes por 40.200 euros, diez veces más de lo estimado, anunció la casa de subastas Artcurial.

Esta prensa para pato de la reconocida marca Christofle, con el emblema del restaurante grabado, estaba tasada entre 4.000 y 6.000 euros. El restaurante cuenta con cuatro utensilios de este tipo, que sirven para comprimir los restos del pato para extraerle todo su jugo, el que sirve para regar los filetes previamente preparados.

Desde la etapa de Frédéric Delair, exmaître d'hôtel convertido en propietario de La Tour d'Argent en el siglo XIX, el "canard au sang" es una especialidad emblemática del célebre restaurante parisino, que ha servido más de 1,15 millones de platos de la misma desde 1890.



La prensa fue comprada por cuenta de un coleccionista francés, según indicó la casa de remates, sin dar más precisiones.

En la jornada de este lunes fueron rematados al menos 3.000 objetos de diferentes épocas, desde vajillas hasta botellas de cognac del siglo XVIII, por un monto de entre 400.000 y 500.000 euros.

#Francia #Remates #Gastronomía #Enología


Te puede interesar



Quantcast