Presentan loncheras saludables para todas las regiones del país
El Instituto Nacional de Salud presentó una serie de propuestas de loncheras saludables, ricas, económicas y fáciles de preparar con insumos propios de la costa, sierra y selva, con el objetivo de mejorar los hábitos alimenticios de los escolares.
30 de marzo de 2012 » Archivo
Rosa Salvatierrea, especialista de esta entidad, refiere que los menores necesitan consumir preparaciones ricas en energía, proteína y hierro para tener un buen rendimiento escolar y un óptimo desarrollo.
''Son importantes a media mañana las frutas frescas y de estación en estado natural, bebidas que pueden ser de frutas con poca azúcar, o agua sola, además de productos con cereales, papa, camote, panes o productos de la zona como yuca y plátano sancochado o pescado asado'', indicó.
La nutricionista detalló que un refrigerio saludable en la costa puede estar compuesto de un pan con pollo sin cremas, papa y choclos sancochados con una tajada de queso y refresco de cebada o chicha.
Para los escolares de la sierra, recomienda incluir haba tostada o sancochada, cancha con charqui y queso y frutas del lucar como la tuna o el tumbo.
''Y ahora que se vienen las heladas en la sierra es necesario alimentar bien a los niños durante el horario escolar. Se pueden preparar chuño arrebozado en huevo, refresco de cebada caliente y frutas con vitamina C. Dan un aporte calórico y fortalecen las defensas'' agregó Salvatierra.
Para los escolares de la selva, Salvatierra recomendó consumir refrigerios con yuca o plátano sancochado, pescado asado, frutas del lugar y refreso ce carambola, camu camu o aguaje.
Estas recetas fueron presentadas por el INS con el fin de promover los cambios en los hábitos alimenticios de los menores, quienes prefieren el consumo de bizcochos, galletas y golosinas con alto contenido de azúcar y grasa.
