La feria gastronómica Mistura abrió las inscripciones para los concursos que se desarrollan este año en la edición que va del 06 al 15 de setiembre próximo en la Costa Verde, dentro de la jurisdicción de Magdalena del Mar.
La Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), entidad organizadora de Mistura, lanzó la convocatoria para los concursos más importantes como “El joven cocinero”, “El joven pastelero” y “El panadero”, en el que los participantes deberán hacer gala de toda su creatividad, elaborando
recetas con ingredientes claves como la quinua y los
productos hidrobiológicos.
Uno de los principales concursos es “El Joven Cocinero”, donde los participantes tendrán que lucirse con recetas innovadoras y creativas, haciendo uso de los recursos hidrobiológicos como ingrediente principal. Este insumo es alusivo a la temática de Mistura de este año.
En cuanto a los jóvenes pasteleros y los panaderos, su ingrediente principal será la quinua. Los concursantes podrán ser de cualquier parte del país y deberán cumplir los requisitos exigidos en las bases.
Roger Arakaki, responsable de los concursos estelares en la sexta edición de Mistura explicó que “estas actividades se desarrollarán en dos etapas. La semifinal, en las instalaciones de la Escuela Le Cordon Blue; y la final, en Mistura 2013.
“Con estos concursos tratamos de ver la
creatividad e innovación de los participantes a través de la investigación, técnicas y las buenas prácticas de manipulación de alimentos”., dijo Arakaki.
También mencionó que se continuará con los concursos “Dulces de Antaño” y “Sabor a Pisco”, con los que se busca rescatar los platos tradicionales y se da fuerza a nuestro producto bandera.
Para conocer más de los concursos, bases completas y formularios de inscripción, los interesados deberán ingresar a https://bit.ly/concursosMistura.
Cabe resaltar que las inscripciones son gratuitas y se realizarán del 27 de
junio al 27 de
julio de 2013.
Fuente: [Andina].
