I Festival de la Pachamanca por Semana Santa se desarrollará en el distrito de Mito
El distrito de Mito (Concepción - Junín), será escenario hoy del I Festival de la Pachamanca, donde se servirán 400 platos del potaje preparados en ocho hornos artesanales.
7 de abril de 2012 » Archivo
Joel Broncano, alcalde de Mito, indicó que en el certamen participarán ocho barrios del distrito, que harán gala de su destreza y creatividad para cautivar al jurado y al público.
''En cada horno está previsto preparar 50 platos de pachamanca; es decir, tendremos un total de 400 platillos para el deleite de los turistas que llegaron a Mito por Semana Santa'', sostuvo Broncano.
El jurado calificará la calidad y el diseño del horno, el tiempo de cocción de las carnes, así como la presentación de los platos y de cada uno de los stands. Los ganadores recibirán premios en dinero en efectivo.
La pachamanca incluirá humitas, papas, habas y diferentes tipos de carnes como de res, carnero, cerdo, cuy, entre otras, las cuales serán maceradas con hierbas aromáticas.
Broncano manifestó que el certamen busca revalorar las costumbres y las tradiciones de la población de esta zona del centro país en la preparación de sus comidas.
El certamen se llevará a cabo en la plaza antigua de Mito, lugar donde se acondicionan los hornos artesanales, con las medidas de seguridad del caso.
