120 000 comensales al año asisten al corredor gastronómico de Callanca
Cerca de 120 000 comensales entre nacionales y extranjeros recibe el centro poblado menor de Callanca, ubicado en el distrito de Monsefú (Lambayeque).
26 de abril de 2012 » Archivo
En Callanca hay alrededor de 30 restaurantes campestres, adonde llegan, especialmente los fines de semana, centenares de familias para disfrutar de momentos de diversión y de la variada gastronomía lambayecana.
La alcaldesa de Monsefú, Rita Ayasta de Giles, recordó que se implementó el referido corredor gastronómico con el apoyo de organizaciones no gubernamentales.
La alcaldesa dijo que la comuna lleva a cabo una permanente labor de fiscalización a estos negocios, al comentar que en lo que va del año se ha sancionado a dos restaurantes por hallar utensilios y vajillas en mal estado y no utilizar vestimenta adecuada.
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur), por su parte, capacita a los operadores de servicios turísticos de la zona para elevar la calidad de la atención a los visitantes.
Lambayeque cuenta con una variada culinaria y algunos de sus potajes emblemáticos son el arroz con pato, el chinguirito (similar al cebiche, a base de pescado guitarra seco), la causa lambayecana, el espesado lambayecano y el seco de cabrito.
