Desarrollo de la Pesquería de Anchoveta para Consumo Humano

En el Perú el 40% de los niños de las zonas rurales sufre de desnutrición crónica, para combatir está situación y como parte de la  política del actual gobierno peruano,  el Fondo de Desarrollo Pesquero está impulsando el incremento del consumo de pescado,  para así  mejorar el nivel de nutrición de la población menos favorecida.

En ese sentido el FONDEPES-Sede Paita, ha implementando un programa de capacitación sobre extracción, transformación y comercialización de anchoveta dentro del marco del Proyecto: Pesca Responsable - Desarrollo de la Pesquería de Anchoveta para Consumo Humano,   con el objetivo de capacitar  y así contribuir al desarrollo del sub sector artesanal Perú.

Con este fin se  han preparado dos embarcaciones, la primera de las cuales, La AMAUTA II,  está acondicionada y equipada para la extracción de anchoveta de calidad destinada al consumo humano directo, y realizó con éxito su primera faena de prueba de red y equipos el día 16 de octubre, logrando desembarcar en sus instalaciones del ex CEP Paita ahora absorbido por el FONDEPES, anchoveta envasada en cajas con hielo de una calidad nunca antes lograda.

En el Perú, la pesca de anchoveta se destina principalmente a la producción de harina de pescado; sin embargo, en las zonas andinas donde existe pobreza, la deficiencia de proteínas hace que la tarea de promover el uso del recurso anchoveta para consumo en dichas áreas pobres sea una medida urgente.

En el sector pesquero artesanal, existen serias deficiencias en el tratamiento de la captura antes, durante y después de la captura. Con esta experiencia se comprueba que es posible incrementar significativamente la calidad del recurso con el objeto de disponer de un producto realmente apto para el consumo humano y que obtenga un mejor precio derivado de su calidad.

El propósito del proyecto es  incrementar el consumo del recurso anchoveta, para la nutrición de habitantes de áreas pobreza extrema de la región andina a través de los Programas Alimentarios y Programas de Apoyo Nutricional del Gobierno, promoviendo la participación del Sector Privado en la extracción, procesamiento y comercialización de anchoveta para consumo humano directo.

En este contexto, el proyecto ha realizado la intervención piloto en las provincias alto andinas de Huancabamba y Ayabaca en el departamento de Piura.

PROPOSITO DEL PROYECTO PESCA RESPONSABLE:

• Incrementar el consumo del recurso anchoveta de manera sostenible, para la nutrición de habitantes de áreas de pobreza de la región andina, a través de los programas sociales, promoviendo la participación del sector privado en la extracción, procesamiento y comercialización de anchoveta para consumo humano directo a través de la integración a los Programas de Asistencia Alimentaria y Programas de Apoyo Nutricional del gobierno,
• Convertir al pescador artesanal, de recolector de materia prima,  en comercializador de productos pesqueros con valor agregado.
• Formar MYPES cuyo objetivo primordial sea la comercialización de la “saladita de anchoveta” en las zonas alto andinas del Perú.