La ciruela

La ciruela tiene su origen en la América tropical, se cultivaba en América del Sur y en México, luego se expandió por las Antillas, es rica en vitamina C, tiene un sabor agradable, se cultiva sobre en la costa norte del Perú.



Nombre científico: spondias purpurea.

Familia: anacardiáceas.

Descripción: es fruto del ciruelo, aunque es originaria de China y extendida también por América y Europa, en el norte del Perú, La Libertad cuenta con una gran producción de ciruelo, tiene un sabor agradable, es rica en vitamina C.

Forma: ovoide.

Sabor: dulce, ligeramente ácido.

Tamaño:  2-4 cm de largo.
 
Color: color violáceo a amarillo.
 
Uso: se suele consumir como fruta fresca, en jugos, también seca (ciruela pasa)  de este modo cuenta con una gran demanda en la repostería, con ella se elaboran mermeladas, licores, se le atribuyen propiedades laxantes. 
 
Otros nombres:  ateyaxocotl, jocote, ciruelo, hog plum.
 
Valor nutricional
Por cada 100 gramos de porción comestible 
 
Energía 45 Kcal
Proteínas 0,60 g
Lípidos 0,15 g
Glúcidos 11 g
Fibra 2,10 g
B1 0,07 mg
B2 0,05 mg
B6  0,05 mg
Vitamina A 21 mcg
Vitamina C 3 mg
Vitamina E 0,70 mg
Ácido fólico 3 mcg

 




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