El Lenguaje de los Cubiertos

Muchos de nosotros no sabemos que existe un protocolo para cuando uno termina una comida, la posición de los cubiertos es muy importante para el restaurante donde hemos asistido a comer.

Este protocolo se sigue usualmente en restaurantes. 

LAS REGLAS DE POSICION AL INICIO DE LA COMIDA:

• El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro.
• La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba.
• El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba.
• Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.
• Los cubiertos de postre se colocan en la parte superior del plato, y en otras ocasiones solo se ponen en el momento de servir los postres.

USO LOS CUBIERTOS: 

La utilización es muy sencilla: se empieza utilizando los cubiertos más alejados del plato (de fuera hacia adentro). 

Procurar no utilizar los mismos cubiertos durante toda la comida. Cámbiarlos, siempre que sea posible, para cada plato.

 

¿CÓMO SE DEJAN LOS CUBIERTOS AL TERMINAR?.

Actualmente muchas personas no saben que cuando se asiste a un restaurante, podemos comunicar mensajes a los mozos a través de los cubiertos, aquí les dejamos los mensajes más usados mundialmente.

 

	Esta posición muestra al mozo que Usted aún no ha terminado y que sólo está haciendo una pausa, con esto el mozo no debería preguntarle si ya acabó.
	Esta posición muestra al mozo que Usted está esperando el siguiente plato.
	Esta posición muestra al mozo que Usted ya terminó y él puede retirar los platos.
	Esta posición muestra al mozo que Usted ya terminó, pero que no desea comentar si estuvo bien o mal el menú, simplemente "terminó" ... esto no es descortesía o mala educación.
	Esta posición muestra al mozo que Usted ya terminó y que no le gusto el menú, esto tampoco es descortesía o mala educación, simplemente es su opinión sobre la preparación de la comida.

Está forma de dejar los cubiertos permitirá a los restaurantes:

- Servirle más rápido si se le indica al mozo que ya terminó un plato y desea pasar al siguiente:

- No retirar el plato porque Usted hizo una pausa.

- Terminó de comer, pero no le pareció ni rico, ni feo, sólo normal.

- Terminó de comer y le encantó la comida, Usted está totalmente satisfecho.

- Terminó de comer y no le gustó la comida, no es mala educación mostrar su inconformidad, sino que es un derecho de todo cliente.

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