Noticias #Ostras
El regulador europeo de medicamentos aprueba una vacuna contra la viruela del mono
La Agencia Europea de medicamentos (EMA) afirmó este viernes que recomienda extender el uso de una vacuna contra la viruela para combatir la propagación de la viruela del mono.
Deslave minero es la peor catástrofe ambiental en la historia de Brasil
El deslave de lodo y desechos mineros que enterró un pueblo y contaminó toda la cuenca del río Doce, un área del sureste de Brasil mayor que Suiza, es la peor catástrofe ambiental en la historia del país, afirmó la ministra de Medio Ambiente, Izabella Teixeira.
En el sur de Bahía, la indicación geográfica impulsa el cacao brasileño
Henrique Almeida observa a un técnico abrir y colocar con precisión en una bandeja de madera cien habas de cacao, mientras otro recoge muestras para verificar si el lote se ajusta a la indicación geográfica "Sur de Bahía", una esperanza para los campesinos en crisis de la región.
Ostras grabadas con láser para evitar falsificaciones
Un reputado productor francés de ostras va a grabar con láser las valvas de sus mariscos para evitar las falsificaciones, afirmando que las mismas le significa un 15% de baja de su facturación.
La manipulación genética, una apuesta desesperada para salvar los corales en Florida
Un trozo de coral brilla como el oro en un laboratorio de Florida, donde los científicos intentan ayudar a la especie a protegerse del cambio climático con la manipulación genética, una apuesta desesperada pero necesaria, según los expertos.
El mejillón, un aspirador de la contaminación del agua
Bajo su caparazón negro azulado se esconde una carne anaranjada y sabrosa... pero también microplásticos, pesticidas y bacterias. El mejillón lo aspira todo, lo que permite vigilar la calidad del agua así como, quizás un día, ayudar a depurarla.
Para los ostricultores irlandeses, el Brexit puede ser una oportunidad
Mientras muchos temen cuáles pueden ser las consecuencias del Brexit, los ostricultores irlandeses del estuario de Lough Foyle esperan que la salida del Reino Unido de la Unión Europea favorezca sus exportaciones y ponga freno a la producción clandestina.
Con los Juegos Olímpicos en el horizonte, Tokio quiere recuperar sus playas
Una playa de arena blanca en la bahía de Tokio, niños que se divierten en un caluroso día del verano boreal, con los rascacielos de la capital nipona conformando una vista que contrasta con el horizonte del mar; una imagen idílica a dos años de los juegos Olímpicos que no refleja algunos problemas por resolver.
La gendarmería francesa cuida de que no se roben las ostras de Navidad
En lanchas rápidas, en kayak, a pie o en helicóptero, la gendarmería francesa ha puesto un dispositivo para impedir los robos de ostras en la rica costa atlántica, logrando que caigan de las 70 toneladas que los ladrones se llevaron en 2011 a unas doce este año.
Chefs y científicos exploran el cerebro en busca del secreto del gusto
¿Y si el secreto del gusto no estuviera en el paladar sino unos centímetros más arriba? Eso viene defendiendo desde hace años el psicólogo Charles Spence, colaborador de numerosos chefs para mejorar la experiencia gastronómica a través del cerebro.
Nueva reserva de Bahía Portete aumenta áreas protegidas en Colombia
Colombia tiene desde este fin de semana una nueva reserva natural en la región de Bahía Portete (noreste), con la que ahora el sistema de áreas protegidas cubre más del 12% del territorio nacional.
Los microbrotes, el maxicondimento codiciado por las grandes mesas
En su jardín en miniatura del centro de Francia, Chris Kilner masca una diminuta hoja de una planta de rúcula que cultiva junto a otros microbrotes, condimentos altamente gustativos cada vez más codiciados por los grandes chefs.
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