El hombre de la nieves, Otzi, cuyo cuerpo momificado fue descubierto en 1991, en el Museo Arqueológico de Bolzano, en Italia, el 28 de febrero de 2011

El "hombre de la nieves", Otzi, cuyo cuerpo momificado fue descubierto en 1991 en los Alpes entre Italia y Austria, habría comido panceta de cabra montesa poco antes de morir lo que prueba que su cultura conocía la técnica de secado de carne para conservarla.