El ingeniero australiano Adrian Cheok, director del Imagineering Institute de Malasia, en la conferencia 'Tasting the tuture', durante el evento 'Brainy tongue' del Basque Culinary Center en San SebastÃan, el 26 de octubre de 2016
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Charles Spence (I), psicologo experimental en la Universidad de Oxford, y el chef Jozef Youssef (D) posan durante el evento 'Brainy tongue' en el Basque Culinary Center de San Sebastian el 26 de octubre de 2016
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El ingeniero australiano Adrian Cheok, director del Imagineering Institute de Malasia, en la conferencia 'Tasting the tuture', durante el evento 'Brainy tongue' del Basque Culinary Center en San SebastÃan, el 26 de octubre de 2016
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El chef ingles Heston Blumenthal posa durante el evento 'Brainy tongue' del Basque Culinary Center de San Sebastian, el 26 de octubre de 2016
¿Y si el secreto del gusto no estuviera en el paladar sino unos centÃmetros más arriba? Eso viene defendiendo desde hace años el psicólogo Charles Spence, colaborador de numerosos chefs para mejorar la experiencia gastronómica a través del cerebro.
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