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Angelita Eriksen, cofundadora de la empresa Lofoten Seaweed, recoge algas kelp aladas en las frías aguas del océano Atléntico en Vareid, en las islas noruegas Lofoten, el 4 de marzo de 2024

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    El chef estadounidense Josh Haner rehidrata algas para preparar un plato el 3 de marzo de 2024 en Ballstad, en las islas noruegas Lofoten

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    Angelita Eriksen, cofundadora de la empresa Lofoten Seaweed, recoge algas kelp aladas en las frías aguas del océano Atléntico en Vareid, en las islas noruegas Lofoten, el 4 de marzo de 2024

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    Algas kelp aladas deshidratadas y listas para entregar, fotografiadas el 4 de marzo de 2024 en Napp, en las islas noruegas Lofoten

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Sumida en el agua glacial del archipiélago de Lofoten, en el norte de Noruega, Angelita Eriksen recolecta con cuchillo un puñado de algas que terminarán en el plato de un restaurante gastronómico europeo.

#Ecología #Algas #Medioambiente #Gastronomía #Noruega
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