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Una anguila nada en un tanque de la Agencia de de Investigación y educación Pesquera de Minamiizu, Japón, el 25 de octubre de 2021

El pescador Kunihiko Kato revisa sus redes el 16 de abril de 2021 en Hamamatsu, Japon
Una anguila nada en un tanque de la Agencia de de Investigación y educación Pesquera de Minamiizu, Japón, el 25 de octubre de 2021
El piscifactor Kiyoyuki Shima alimenta a sus peces el 16 de abril de 2021 en Hamamatsu, Japon

Después de ensartar la anguila que acaba de cortar, Tsuyoshi Hachisuka coloca sobre su barbacoa este pescado imprescindible en la gastronomía japonesa considerada una especie amenazada y cuya escasez dispara los precios y atrae la atención de traficantes.

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