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    Dror Tamir, creador de la empresa Hargol ,en los locales de la compania en la parte del Golan sirio anexionada por Israel, el 12 de julio de 2020.

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    Un empleado de la empresa Hargol observa los saltamontes de la compania israeli, el 12 de julio de 2020.

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Una empresa israelí aspira a ser la primera en comercializar saltamontes a gran escala y convertirlos en un alimento sostenible en Tierra Santa y más allá. En cuanto a si estos insectos ricos en proteínas son o no kosher, la respuesta no es sencilla.

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