Estofado de Carne de Soya

Ingredientes:


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1 Taza de carne de soya
4 Tomates maduros
1 cebolla morada
5 dientes de ajo
1/2 poro o puerro
1/2 Zapallo italiano
1 zanahoria cortada en tiras gruesas
Apio en tiras gruesas
Vinagre
Azucar
Sal y pimienta
Salvia fresca

Preparación

Remojar la carne de soya en agua caliente durante 1/2 hora y luego escurrir.
Freir la cebolla en cadritos, agregar el ajo, y el tomate bien picado, sofreir y agregar un poco de agua caliente, cocinar 5 minutos, agregar la carne de soya.
Agregar la salvia picada, y cocinar 10 minutos, agregar la verdura picada, dejar que hierva un poco, salpimentar, hecharle vinagre a gusto y un par de cucharadas de azucar.





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