La Cocina Peruana

Hoy en día la Cocina Peruana ha adquirido el prestigio del cual siempre debió tener. Nuestra gastronomía en el Perú es la fusión de muchas culturas culinarias, es por eso que nuestra mayor riqueza radica en el paladar como en la habilidad de los cocineros para entregar platos exquisitos y reconocidos poco a poco internacionalmente.

DePeru.com | Cocina Peruana


POSTRE: Clásicas de Torrijas »

0 comentarios. Ingredientes: - 6 rebanadas de pan del día anterior - 1/2 litro de leche - 2 huevos - Aceite de oliva - 3 cucharadas de azúcar - Canela ...


CENA: Pavo Asado de Navidad con nísperos y castañas »

0 comentarios. Ingredientes: - Un pavo - 400gr de castañas - 200gr de salchicha - Un limón - Un bote de nísperos - 3 cebollas pequeñas - Una cucharada de oporto - Una pizca de estragón - 200gr beicon ahumado - 1 ramita de romero - 1 huevo - 1 hoja de laurel - 1 diente de ajo - 1 vaso de vino blanco - 2 cucharadas de mantequilla - 2 cucharadas de aceite oliva - Sal y pimienta ...


Como conservar el aspecto y el valor nutricional de los alimentos »

0 comentarios. - Palta: Para evitar que se oscuresca al momento de cortarla, frotarla previamente con jugo de limóm. Una vez partida, dejele l apepa y guardarla en una bolsa plastica en el refrigerador. ...


Quitando olores fuertes »

0 comentarios. - Para impedir los olores fuertes en el refrigerador, hay que lavarlo por dentro con agua y vinagre o bicarbonato, nunca con detergentes, ya que este maltrata el esmalte. ...



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Otros temas de Cocina Peruana »

CENA: Chuletas en Salsa de Piña »

Ingredientes: 1 lb. de chuletas (4) 2 tazas de jugo de piña de frasco o de lata 2 dientes de ajos 1 cucharita de sal.

Variedades de tamal en el Perú »

En el Perú, hay diversas variedades de tamal. Su origen tiene muchas explicaciones, por un lado estarían las humitas ya existentes en las zonas andinas desde épocas anteriores a la llegada de los españoles.

POSTRE: Chocolate aliente con Miel »

Ingredientes: 1/2 taza de miel de abeja 1/2 taza de cocoa sin endulzar 1/2 taza de agua 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 tazas de leche caliente, baja en grasa

La Maca »

La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas y revitalizantes que posee.

POSTRE: Troncos de Navidad »

Ingredientes: - 150g de harina - 190g de azúcar - 5 yemas de huevo - 4 claras de huevo - 1 cucharada de azúcar avainillado - 150g de mantequilla - 350g de puré de castañas - 2 cucharadas de ron - 2 cucharadas de cacao amargo - 300g de chocolate fondant - sal - 100g de azúcar glas - frutas escarchadas para decorar

Cordero Asado al Horno »

Ingredientes: 1 pierna de cordero un poco de aceite o manteca de cerdo 2 zanahorias 2 cebollas 2 tomates 2 vasos de vino blanco