Martes, 21 de Mayo del 2013
Temperatura del PerúLima:  20 ºC

TV por InternetTV | Enviar SMS a móviles peruanosSMS a Celulares | Tipo de Cambio | Antivirus | Concursos | Radios en Vivo | Notas de Prensa | Juegos | WebMessenger
Enviar Mensajes de Texto a Celulares de Claro, Movistar y Nextel - SMS

TV en Vivo



ADOBO DE CHANCHO

ADOBO DE CHANCHO Platos de Casa: Plato de Fondo o Segundo: ADOBO DE CHANCHO

Este plato es uno de los más típicos de la gastronomía peruana, cuyo origen se remonta en el sur del país, específicamente en el departamento de Arequipa; hecho con variados condimentos, chicha de jora, ají panca, vinagre, sal orégano, pimienta y el carne de chancho en trozos.

79 comentarios | 136463 visitas

Ingredientes:

08 trozos de chancho
01 cebolla grande picada en cuadritos
1/2 rocoto molido
2 cdas. de ají panca
1/2 taza de chicha de jora
01 cdta. de orégano
1/2 cdta. de comino
Sal y pimienta al gusto
Aceite c/n.
1 kg. Camote pelado y cortado en trozos grandes
1 1/2 cda. azúcar
1 rajita canela

Preparación:

- Poner los trozos de camote en una olla amplia para que no estén uno encima de otros, rociar el azúcar y cocinarlos con muy poca agua y la rajita de canela, a fuego lento.

- Macerar el chancho con sal, pimienta, comino, ajos, orégano, chicha de jora y el rocoto molido

- En una olla freír bien en aceite caliente la cebolla y luego el ají panca, agregar luego la carne macerada, revisar la sal.

- Servir con arroz blanco y camote.




Comentarios

» Escriba un comentario comentario

Nombre Comentarios
andre
Ciudad/País: aqp
24/04/2013 - 11:17 AM - IP: 190.239.161.4  
adobo o que es ese plato un poco mas de investigacion a la comida tipica arequipeña y no escribir por escribir barbaridades con camote , arroz blanco que es eso. el adobo es con su pan tres puntas y su copita de anisado y punto .
JONATHAN
Ciudad/País: PERU
28/03/2013 - 12:21 PM - IP: 200.37.78.82  
ES RICO NO ME IMPORTA SI ES PERUANO O CHILENO LA COSA QUE ME SALIO BIEN
Kathy
Ciudad/País: Lima Perú
16/03/2013 - 01:30 PM - IP: 68.118.242.233  
Y donde va el vinagre?
PAtricia
Ciudad/País: arequipa
28/02/2013 - 07:58 AM - IP: 200.4.227.152  
en la receta dice, que es origen arequipeño, asi que de arequipeño no tiene mucho, na que ver....y ya djen de hablar de los chilenossssssssss..EVOLUCIONEN
angellina
Ciudad/País: peru
27/09/2012 - 01:53 PM - IP: 190.232.172.31  
El adobo pues es riquisimoooo y yo le agrego un poquito de galleta molida y una ensaladita y sale riquisimo.
angellina
Ciudad/País: peru
27/09/2012 - 01:47 PM - IP: 190.232.172.31  
Estamos muy orgullosos de tener una gastronomia como la de nodotros, y no tiene comparacion con la de chile ellos solo saben copiar nuestra gastronoimia. Arriba PERU!
YSY
Ciudad/País: PERÚ
20/06/2012 - 11:05 AM - IP: 190.239.217.118  
TODOS TENEMOS GUSTOS DIFERENTES Y EN LA COMIDA PERUANA O CHILENA, ES COMIDA. LO IMPORTANTE ES SAVER ALIMENTARSE, DEVEN DAR GRACIAS A DIOS POR TENER LA OPORTUNIDAD DE ESCOGER QUE COMER CADA DÍA.
Jordan
Ciudad/País: Arequipa
12/04/2012 - 03:51 PM - IP: 190.113.194.69  
esto es cualquier cosa menos un adobo Arequipeño ya basta de sacar nuestros productos y cambiarles el nombre como esos Chilenos tienen su rocotto ( con doble t) el pisco dicen que es de chile.. x favoooor...
Fabiola
Ciudad/País: Callao/Peru
21/02/2012 - 03:03 PM - IP: 190.43.235.7  
Lo hice, me salió riquisimo, no se si es arequipeño, chinchano, de donde fuera la receta está buenisima, es práctica y sobre todo es exquisita =)
yoyo
Ciudad/País: peru
13/02/2012 - 11:33 AM - IP: 190.233.118.207  
Hola a todos no hay nada como comerse un adobo de chancho macerado en chicha de jora madurada de mas de dos dias, en el desayuno despues de ello se toman un cafe cargado




Relacionados » Blogs | Videos | Noticias | Búsquedas

Datos Utiles para los Peruanos, Mapas, Recetas y mucho más

Autos y Brevetes, toda la información




« Participa de los Sorteos en DePeru.com »


CHISTES


GuiaPlaza.com | Carboxiterapia.info | DePeru.info | TecnoBlog | Espectáculos | Musica Criolla | Fútbol Peruano

Todos los derechos Reservados - 2013copyright deperu.com Latin Networks S.A.C. - DePeru.com