Pescados y mariscos

Platillos preparados a base de productos marinos de fácil digestión, son ricos en aminoácidos, proteínas, vitaminas y aceite de omega 3, que ayudan a reducir el colesterol.


Pescados y mariscos

Chupe de Camarones Arequipeño »

Plato típico de las costas arequipeñas, que al admirarlo provoca chuparse los dedos y encandilar el paladar, es el famoso Chupe de Camarones, hecho a base de arroz, verduras, papas amarillas, choclos y el camarón fresco de río, tan rico para disfrutarlo sin parar.

Pescado a la piedra chaqueta de Huánuco »

Este plato lleva arracacha que es una raíz consumida desde la época precolombina, tiene un gran contenido de betacaroteno, también posee hierro y calcio.

Dados de pota al grill con pan marraqueta »

Deliciosos plato a base de pota, el molusco proporciona omega 3 al organismo, excelente para el cerebro además reducen los triglicéridos y ayudan a combatir la hipertensión.

Cebiche de merluza »

El cebiche es un plato emblemático peruano, en esta ocasión le ofrecemos esta preparación con merluza, además acompañamos con palta, caldo de pescado y leche de tigre.

Pota en salsa de pimiento »

Platillo económico y nutritivo hecho a base de pota cocinada con una salsa de pimientos y alverjas. Puede acompañarlo con arroz graneado o rodajas de papa sanchochada.

Cebiche de caballa al estilo norteño »

El cebiche es un plato típico peruano, en esta ocasión presentamos una receta a base de caballa y preparado al estilo del norte del Perú.

Tallarines a la marinera »

Es un plato muy sencillo donde acompañamos la pasta con pescado y tomate, aderezados con especias para resaltar su agradable sabor.

Tamal de pescado a la huancavelicana »

Es un sabroso tamal preparado con pescado, de preparación sencilla es una alternativa muy nutritiva al tamal tradicional.

Papa rellena de pescado con ensalada de palta »

Es una variante de la papa rellena a la que se le ha incorporado pescado. Se acompaña con ensalada de palta y quinua graneada.

Cebiche de pota »

En esta ocasión presentamos la receta de un sabroso cebiche preparado con pota. Un sabroso plato que puede degustar en cualquier momento.

Turrón de anchoveta con solterito »

Es un plato muy saludable y acompañado por la tradicional ensalada arequipeña conocida como solterito.

Jurel a la parrilla con hierba luisa »

Sabrosa receta a base de jurel condimentado con hierba luisa y cocido a la parrilla.

Estofado de pescado »

Es un plato muy versátil, en esta ocasión lo presentamos con pescado. La carne de pescado posee aceites saludables que previenen las enfermedades del corazón.

Pescado al ajo »

Es un agradable plato que consiste en pescado frito acompañado por una salsa de ajos, cebolla y perejil. Puede servirse con arroz graneado o ensalada.

Pachamanca de pescado a la olla »

La pachamanca es una comida tradicional andina donde los alimentos se cocinan bajo tierra, esta vez presentamos una variación preparada en la cocina e incorporando el pescado como ingrediente principal.

Cebiche de bonito con yuyo »

Es un plato exquisito y muy fácil de preparar, indicado en cualquier momento del día.

Guiso de trigo con pescado »

En este guiso unimos dos ingredientes sumamente nutritivos, el pescado aporta proteínas y aceites grasos omega 3 y el trigo, rico en minerales y vitaminas. Puede acompañarse con una ensalada a su elección.

Chupe de trucha con chuño »

Se trata de un chupe preparado con trucha, especialmente adecuado para épocas de frío, es un plato que no debe faltar en su menú diario.

Guiso de pota con pimientos »

Es un delicioso y saludable guiso que puede incluir en su menú diario. La pota es baja en calorías y rica en aceites omega 3.

Papa rellena de pescado »

Receta de la tradicional papa rellena en la que reemplazamos la carne por pescado. La carne del pescado es saludable y de fácil digestión, los niños, enfermos y ancianos pueden consumirla.

Puré de papa sangre de toro con caballa a la brasa »

Es un excelente plato que consiste en puré de papas rojas (sangre de toro) y deliciosas caballas a la brasa.

Jurel a la plancha con papa y kapchi de habas »

El jurel es un pescado es un pescado azul de proteínas de buena calidad, que provee vitaminas A, B y D. Además aporta hierro, magnesio y yodo.

Bonito con sabores de lomo saltado »

Esta receta de bonito nos recordará el sabor de lomo saltado debido a ingredientes como el sillao, vinagre además del jugo de carne añadido.

Quinua graneada con omelette de anchoveta »

La quinua es un grano de gran valor nutricional, tiene un alto grado de contenido proteico y es una excelente fuente de fibra y en este plato junto con la anchoveta es una excelente forma de incorporar estos alimentos a nuestra dieta diaria.

Caiguas rellenas con pescado »

Deliciosas caiguas rellenas con pescado, puede utilizar de relleno el pescado de su elección junto con huevos revueltos y pan que se aderezará con perejil, pimienta y orégano. Es una buena opción para un almuerzo saludable.

Pachamanca de pescado a la piedra »

Es una apetitosa pachamanca hecha a base de pescado, lleva habas, ajos, sillao, vinagre, entre otros ingredientes.

Causa rellena de pota »

Es una entrada típica y deliciosa que en esta ocasión presentamos con un relleno de pota. Este molusco, abundante en el mar peruano, posee un alto valor nutritivo y es muy económico.

Rebozado de pescado con arvejitas »

Se trata de pescado frito aderezado con ajos y acompañado por arvejas, es un plato de alto valor nutricional, ideal para una dieta saludable.

Chupe de pescado con habas »

Es un excelente plato para el invierno, contundente y agradable. Puede prepararlo con el pescado de su elección.

Chicharrones de pescado con cancha »

El pescado es saludable, barato, de fácil preparación. Esta receta es muy sencilla y agradable.

Chicharrón de pota »

Sabrosos trozos de pota fritos aderezados con jugo de kion y ajo. La pota es un alimento muy versátil que puede incluir en recetas clásicas.

Chaufa de quinua con anchoveta »

El chaufa es un plato clásico, pero en esta ocasión presentamos una variación en la que reemplazamos el pollo por anchoveta y el arroz por quinua, lo que le otorga gran cantidad de beneficios nutricionales. Es un plato muy completo ideal para niños, muy adecuado para toda la familia.

Caigua rellena con pota »

Caigua rellena con pota, este molusco ayuda a reducir los niveles de colesterol y provee aminoácidos y proteínas esenciales para el ser humano.

Olluquito con anchoveta »

El popular olluquito esta vez acompañado de anchoveta, pescado muy saludable y nutritivo.

Cebiche nikkei de bonito »

Este plato es una deliciosa fusión peruana y japonesa, además de su sabroso sabor es una fuente de omega 3 y 6.

Cubierto de pescado »

Plato de fondo a base de pescado, rico en hierro y proteínas. Es un guiso aderezado con ají, ajos y cebollas, puede servirse acompañado de arroz graneado y camote sancochado.

Bola de caballa en aromas andinos y norteños »

Bolas de caballa deliciosamente saborizadas y acompañadas por papas nativas. Un plato excelente para compartir con invitados o familiares.

Causa rellena con huancaína y chalaquita de bonito »

Exquisita causa rellena a base de papa nativa con huancaína acompañada de bonito sazonado con cebolla, tomate, culantro, mostaza, aceite de oliva y ají limo.

Arroz a la jardinera con pota »

Arroz a la jardinera preparado con pota, una excelente opción para brindar variedad al menú diario. La pota es un alimento muy nutritivo y económico.

Quinua marina con pota »

Este es un plato muy apetitoso que consiste en un guiso de quinua con arvejas y zanahorias que acompañamos con pota.

Caballa y papas nativas »

Deliciosa caballa acompañada de papas nativas acompañadas de crema de uchucuta preparada con ají, queso, sachatomate, kion y chincho.

Ají de anchoveta »

Deliciosa variación del ají de gallina, en esta oportunidad utilizamos la anchoveta. Esta preparación es muy nutritiva y apetitosa.

Polenta en salsa de pescado »

Sabrosa receta de polenta con pescado, para ello puede utilizar el pescado de su preferencia.

Adobo de Anchoveta »

El adobo de anchoveta es un plato de origen costeño, delicioso y saludable, su alto valor nutricional se debe al pescado. Entre sus ingredientes se encuentra la tradicional chicha de jora que le brinda su sabor especial.

Yuca rellena »

Deliciosa masa de yuca rellena de paiche, que puede adaptar según insumos de la zona donde vive. Un alimento muy nutritivo y agradable.

Escabeche de pota 2 »

Es un plato muy sabroso, excelente para obtener los beneficios nutricionales de la pota, especie marina muy nutritiva.

Yuca rellena con pescado »

Esta preparación consiste en la popular receta de yuca rellena en la que incluimos pescado en su relleno. Puede servirse con arroz blanco o salsa de cebolla.

Ahumado de boquichico con arroz »

Pescado relleno de verduras y cocido a la parrilla acompañado por una sabrosa ensalada de cocona. El boquichico es un pez muy abundante en la amazonía peruana.

Cebiche caliente de caballa »

Excelente plato donde incluimos el valor nutricional del pescado y la quinua.

Pota a la pimienta »

Podemos utilizar saludable y económico pescado para preparar este platillo, la pota se fríe en aceite y se adereza con ají colorado, ají amarillo, orégano y pimienta en granos, se sirve con arroz graneado o si lo desea puede acompañarla con una rica ensalada.

Anchoveta al vinagre »

Rico plato a base de la nutritiva anchoveta, rica en vitaminas, minerales y aceites omega 3, al no contener carbohidratos es una excelente opción para incluir en su dieta diaria.